华为Mate9 EMUI 8.0 版本可以通过华为手机助手回退到Android 7.0 + EMUI5.X官方稳定版本，无需下载中转包即可直接回退至稳定版本。回退过程中会将您的个人数据全部清除，请注意备份您的数据。通过华为手机助手进行回退操作，完成升级后手机会自动重启。
注意事项：
1、请确保当前使用的是华为官方版本，且为EMUI 8.0版本，并且未进行任何非官方版本升级，否则有回退不成功的风险甚至可能引入未知问题。
2、请确保当前版本没有进行过任何解锁、Root 操作。
3、回退操作将擦除所有用户数据。请在回退前将所有重要数据备份至 SD 卡、PC 或云端，并确认备份内容完整有效。
4、请确保手机电量大于 50%。
5、在回退前，请先手动将华为手机助手升级到最新版本。（具体操作步骤请见文中相关介绍）
华为Mate9 8.0降级：EMUI8.0回退到EMUI5.0/安卓8.0降级7.0 具体步骤：
一、MATE 9从EMUI8.0回退到EMUI5.0操作步骤：
1、电脑安装好华为手机助手（最新版），并打开程序；将手机连接电脑，并授权电脑管理手机；在弹出框里点击如下同意按钮，并在手机上点击同意华为协议；
2、点击华为手机助手中的【系统更新】；在弹出的系统更新界面点击切换到其他版本（如B233版本）；
3、点击恢复，请确保已备份好数据后，在弹出框中点击继续；
4、等待华为手机降级进度条完成，手机会重启即可（中途不可关机！）
二、MATE 9从B233版本降级到B186版本（其它版本也适用）操作步骤：
1、升级准备：
1.1 检查升级环境是否符合要求：
检查MICRO SD卡是否可以读写，SD卡的剩余空间须大于8G，建议使用Sandisk，Kingstone或Kingmax品牌的MICRO SD卡；
1.2 检查固件包（以下以B125为例）
B125固件包（MHA-AL00A_C00B125_Android 7.0_EMUI5.0_05014AXA.rar）下载地址：
Mate9 全网通（MHA-AL00）EMUI5.0 B125完整包固件
MHA-AL00A_C00B125_Android 7.0_EMUI5.0
http://pan.baidu.com/s/1hrQybkS 密码：90ur
http://429006.com/article/technology/4111.htm
解压MHA-AL00A_C00B125_Android 7.0_EMUI5.0_05014AXA.rar得到dload这个文件夹，可以看到目录结构（请注意目录文件的完整性）：
2、升级说明：
升级方式有两种：强制升级和正常升级。
（1）正常升级适用于用户进行版本升级，或者其他需要的情形；
（2）强制升级适用于手机无法开机，需要修复的情况，或者其他需要的情形；
3、升级操作
3.1 正常升级
a. 准备一张8G以上容量的MICRO SD卡，建议格式化SD卡；
b. 解压解压SDupdate_Package.tar.gz，将解压所得的整个dload文件夹拷贝到SD卡的根目录下；
c. 检查SD卡根目录下是否有个完整的目录和文件（请参考1.2）；
d. 手机关机后将SD卡插入手机，开机，在主屏进入拨号 -> 输入*#*#2846579#*#* -> 工程菜单 -> 软件升级-> SD卡升级-> 确认；
e. 升级过程有进度条显示，待进度条走完后，手机自动重启即可完成升级。
3.2 强制升级
a. 准备一张8G以上容量的MICRO SD卡，建议格式化SD卡；
b. 解压解压SDupdate_Package.tar.gz，将解压所得的整个dload文件夹拷贝到SD卡的根目录下；
c. 检查SD卡根目录下是否有个完整的目录和文件（请参考1.2）；
d. 手机在关机状态下，插入SD卡，同时按下 音量上键+音量下键+开关机键，手机自动进入升级模式，然后开始升级；
e. 升级过程有进度条显示，待进度条走完后，手机自动重启即可完成升级。
注意：
升级完之后建议双清，或者恢复出厂设置
原文地址：
http://cn.club.vmall.com/thread-14396355-1-1.html
http://club.huawei.com/thread-15091606-1-2.html