gedit编辑非utf8编码的文本文件时，中文会乱码，这个需要解决掉，不然需要每次加参数才能正常显示。
按 Alt+F2，运行 gconf-editor ，在配置编辑器中，依次打开：
apps->gedit-2->preferences->encodings
在右侧的auto-detected上双击，点击 “添加”，填入新列表值 “GB18030”并确定保存，添加完 “GB18030”在最下面一行，将其移动到最上面一行，保存退出，完成。
提示：
如果没有权限更改上面的配置，那么在运行 gedit 时，加参数也可以正常显示中文。
命令：sudo gedit --encoding=GBK Filename
如：
sudo gedit --encoding=GBK ~/.fcitx/config
原文链接：
http://www.uplinux.com/online/system/jjfa/2009/1123/493.html